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來源：sh.zhongkao.com原創 作者：匿名 2010-04-14 13:51:29
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口味：咸鮮味 工藝：煮
冬荷煲老鴨湯的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實米100克,干貝50克
輔料：荷葉5克
調料：鹽3克
教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃
1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時；
3. 芡實、荷葉洗凈；
4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；
5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；
6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；
7. 水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；
8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；
9. 慢火煲三小時，下鹽調味。
小帖士-健康提示：
鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去濕，蓮葉功能去暑。
去暑，清熱，補脾，開胃。
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