蛤蜊蒸蛋湯

　　配　　料：

　　材料：雞蛋2個(gè)、蛤蜊10粒、草菇2個(gè)、銀杏4個(gè)

　　調(diào)味料：鹽、雞精各1/2小匙、水1杯 、高湯1杯、鹽、雞精各1/3小匙、香油1/2小匙

　　操　　作：

　　1、 銀杏、草菇分別洗凈；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開(kāi)殼。

　　2、 雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入A料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。

　　3、 鍋中倒B料煮開(kāi)，淋上C料，盛入蒸蛋碗中即可。

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