食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程
1、食物的消化
蛋白質：消化始于胃，最終被消化成氨基酸
糖類： 消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖
脂肪： 消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸
2、吸收
小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要器官，決定這個功能的結構特點是：1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段;2)小腸內有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質運往全身。
設計一份合理的食譜
早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%。三餐應該按時。
要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳 食寶塔”
關注食品安全
食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮;
買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等;
發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用。
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