第三節 汽化和液化
1. 汽化和液化的定義：物質從液態變成氣態的過程叫做汽化，從氣態變成液態的過程叫做液化。
l 沸騰：沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸騰的特點：不斷吸熱，溫度不變。沸騰的條件：① 溫度達到沸點；② 繼續吸熱。沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體的沸點不同。
l 蒸發：發生在液體表面的緩慢汽化叫蒸發。蒸發在任何溫度下都能發生。蒸發的特點：吸熱，溫度降低。加快液體蒸發的方法：① 提高液體溫度；② 增大液體表面積；③ 加快液體表面上方空氣流動速度。
l 蒸發和沸騰是汽化的兩種方式，它們的異同如下表所示。
l 蒸發吸熱的應用：擦拭酒精給病人降溫；夏天向地面灑水，降低室溫。
1. 液化的兩種方式：① 氣體降到足夠低的溫度；② 壓縮體積。
l 液化的現象：霧、露、“白氣”（小水珠聚集）
2. 探究實驗：水的沸騰（見右圖）【目的】觀察水沸騰時的現象及溫度變化。【實驗器材】鐵架臺、酒精燈、石棉網、盛水的燒杯、溫度計、帶有小孔的紙板、秒表、（火柴）。【設計實驗】用酒精燈給水加熱至沸騰。當水溫接近90℃時每隔1min記錄一次溫度。【實驗表格】
【圖象】見右上圖。其中BC段為沸騰過程。【實驗現象】（水沸騰前）氣泡上升，越來越小。（原因：下部水溫高于上部水溫）（水沸騰時）大量氣泡上升，變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發到空氣中。（原因：下部壓強大）
【注意事項】
l 紙板的作用：① 減少熱損失；② 固定溫度計；③ 防止液體飛濺出來。
l 紙板上小孔的作用：使內外大氣壓平衡。
l 水的沸點不是100℃，原因：① 氣壓低于1標準大氣壓；② 水中有雜質；③ 溫度計有問題。
l 長時間水不沸騰，原因：① 水的初溫太低；② 水的質量太大；③ 未用酒精燈的外焰加熱；④ 沒有蓋中央留孔的紙板；
l 移去酒精燈后沸騰不馬上停止。
第四節 升華和凝華
1. 升華和凝華的定義：物質從固態直接變成氣態叫升華；從氣態直接變成固態叫凝華。
2. 升華也需要吸熱，凝華也會放熱。
3. 升華在任何溫度下都能發生。
4. 常見的升華現象：樟腦片變小；用干冰進行人工降雨；冬天晾衣服，冰直接升華；碘升華。
5. 常見的凝華現象：霜、雪、冰花、霧凇；白熾燈變黑（鎢絲先升華后凝華）。
6. 物質三態變化的關系：
7. 做簡答題時，需要注意以下兩點：① 必須聯系課本中的知識點（公式、定理或者規律）；② 語言簡潔，并且一般人看了答案后能夠看明白（通俗易懂、能夠解決問題）。
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